Bonjour à tous,

on m'a soufflé une idée pour chauffer mon (futur) four à gueulard (très important!!!).
On me propose d'utiliser les granulés de bois (pellets) pour chauffer le four.

Je vois les avantages suivants :
- vu que je souhaite en faire mon activité principale (boulanger), je pense au gain de temps si jamais je pouvais automatiser tout ça
- gain de place
- gain de manutention (c'est un camion souffleur qui livre)
- gain pour éviter à refendre le bois
- on est sûr que le bois est sec

Par contre, il faudrait fabriquer un brûleur suffisamment puissant pour chauffer le four

Qu'en pensez-vous? Est-ce une idée trop farfelue et irréalisable?  

--Message edité par Loulou_38 le 2008-08-15 19:10:31--

Bonjour et bienvenue,
Les granulés sont-ils naturels ou bien contiennent-ils quelques produits chimiques?
@+

Salut Tcheou,

les granulés sont issus de copeaux et/ou sciure naturels. La sciure/copeaux sont récupérés avant que le bois n'ai subi de traitement. Sinon, ils sont agglomérés grâce à une machine qui les mets sous pression.
Le souci serait de savoir quelle "puissance" du feu est nécessaire à la chauffe. Cela se mesure en joules, non?

Loulou

--Message edité par Loulou_38 le 2008-08-23 11:04:44--

Bonjour
Je n'y connais rien,mais en cherchant,voici un lien qui peut être intéressant:  ICI pour
Jean

Bonjour Jean,

merci pour le lien mais je connaissais déjà. Je connais les KWH dégagés par le granulé de bois (entre 4 et 5 KWH/KG). Ce qui serait intéressant de savoir, c'est combien "fourni" un feu de bois au travers d'un gueulard.

Bonne soirée.

excusez moi de ne pas me presenter mais pour repondre a loulou38 les pellets ne bruleront pas ss un systeme de soufflerie de plus il ya la resine qui en brulant degage une odeur et une fumee particuliere

Interressante la réponse de Rox, je n'ai jamais vu comment brulaient les granulés. Dégagent 'ils de la flamme?
je ne connais pas non plus les fours à gueulard mais il me semble évident qu'il va aussi te falloir des ouras pour attirer la chaleur vers le fond, et donc une circulation d'air digne de ce nom doit être organiser afin que le feu ne manque pas d'oxygène voir carrément ventiler ou utiliser l'effet venturi au niveau du foyer.
Si tu es boulanger et que ton four fonctionne régulièrement la chaleur du conduit de cheminée devrait allimenter la colonne d'air chaud aspirante pour l'oxygène du foyer

oui les pellets dégagent de la flamme.

j'ai des amis qui chauffent leur maison avec un poele à pellets.

les pellets sont amenés par une vis sans fin dans le foyer, la vitesse de la vis est ajustée automatiquement d'après les informations de capteurs de te°, dans la pièce et à l'extérieur.
il y à même une programmation, pour faire fonctionner ou arr^ter le poele selon présence dans la maison, ou t° de consigne réduite pour la nuit.
l'allumage est automatique, avec une petite résistance.
il y à effectivement une petite souflerie, mais je ne sais pas si elle sert à alimenter le feu ou à ventiler la chaleur dans la pièce.

adapté sur un four à geulard, ça serait top, avec même la possibilité de programmer l'heure d'allumage, la température du four, etc... les réchauffes facile...
pas de bois à faire et trimballer, un silo à pellets .

reste à trouver quelqu'un qui installe ou crée cela!

loulou, tu t'y colle?

tu prends un seau de pellets et tu file chez xbray faire des essais

autre chose, un four à geulard à effectivement des ouras.

a+
Momo

j ai un poele apellets c est un sacre engin avec bcp d electronique et differents moteurs et ventilateurs le poele est presque autonome sauf pour le garnissage il s allume tout seul et regule en fonction de la temperature demandee mais de la al adapter a un four apain il ya bcp de travail

Salut Loulou.
Le choix d'un four à gueulard est il vraiment préférable quand on veut faire du pain en pro?
Mis à part la suppression du nettoyage du four, a t'il d'autres avantages, hormis ton projet d'autonomisation?
Je te pose la question car j'ai aussi un projet de création et je suis à l recherche d'expériences vécus.
Merci.
Eric

salut

Citation :

Momo: reste à trouver quelqu'un qui installe ou crée cela! loulou, tu t'y colle?

en tout cas je viens de faire des premier test.
condition:
 un bricolage de bruleur dans un tube de diamètre 100mm ,une grille serrée à 10 cm du haut ,un petit ventilateur qui souffle dans le tube et sous la grille , pas d'alimentation continue de granulés, et en guise de gueulard un coude en fonte tel que ceux que l'on retrouve au bas des sortie d'eau de pluie des toits longueur 1m et le tout dans mon four non prévus (enfin presque) pour accueillir un tel système de chauffe.
déroulement:
 allumage des granulés avec un chalumeau gaz
 ouverture de la soufflerie
 quand le feu semble partir, je coiffe le tout de mon gueulard à rallonge et je presente le tout devants la gueule du four mais je reste pas devant à cause du fort dégagement de fumée (retour de flammes possible )
observations:
 ça dégage fort!
de la fumée épaisse dans un premiers temps ,un bruit de gueulard (jamais entendu  mais on comprend vite pourquoi ce nom).
un petit moment après le bruit du gueulard change ,un mini retour de flamme à la gueulle du four et une flamme de env 30 a 40cm  se dirige vers la sortie de fumée .
ça dure un petit moment et la flamme baisse pour disparaitre .
j'enlève mon gueulard ,je recharge d'une poignée de granulés et c'est reparti pour un tour .
encore un petit essai avec des granulés de son de blé (en direct du boulot) ça pue ce truc .
conclusions:
mon gueulard trop long mais ça c'était déjà sur depuis le début.
l'alimentation continue est indispensable , ça consomme vite ces truc la .
la flamme ne rentre pas beaucoup dans le four et la présence d'une ouverture dans le fond semble indispensable pour tirer la flamme.
le réglage d'arrivée d'air sous le bruleur est nécessaire aussi pour un réglage de combustion.

une idée qui reste envisageable à mon avis.

tu be continu....

--Message edité par Fran le 2010-02-07 10:40:01--

quelques infos prealable
après quelque recherches sur la toile sur les bruleurs à pellets

• 1er soucis des bruleurs, alimenter en continu sans prendre le risque que le feu remonte vers le stock de granulés plusieurs idées :
  

une zone de chute ou il ne restera rien de permanent dans le conduit d'alimentation.
une arrivée des granulés par le fond du foyer qui bourre le foyer
avec une arrivée rapide depuis la zone de régulation donc un zone 'coupe feu'.

• on règle l'arrivée des granulés pour la puissance de chauffe mais c'est l'électronique qui règle l'arrivée d'air pour une bonne combustion .
  

• la conduite du bruleur est assurée en continue par l'électronique qui surveille entre autre: la température des gaz, la présence d'une flamme ,la qualités de combustion
  
  --Message edité par Fran le 2010-02-07 11:08:29--

PETITS TRUCS POUR NE PAS RATER LE DEPART DU FEU.
recuperez les bouchons en liege,mettez les dans un grand pot avec caoutchouc(style pot a confiture).remplissez le d'alcool a bruler,vous le retournerez aprés chaque utilisation.pour allumer le feu prenez de 3 a 5 bouchons placez les au centre du four .(ils feront usage de brulots.
autre petit truc,a la fin de chaque utilisation remplissez votre four avec la prochaine fournée de bois.votre bois sera trés sec et vous fera gagner minimum 30mn voire plus.
TATEU

Citation :

tateu  a dit : PETITS TRUCS POUR NE PAS RATER LE DÉPART DU FEU. récupérez les bouchons en liège,mettez les dans un grand pot avec caoutchouc(style pot a confiture).remplissez le d'alcool a brûler,vous le retournerez après chaque utilisation.pour allumer le feu prenez de 3 a 5 bouchons placez les au centre du four .(ils feront usage de brûlots. autre petit truc,a la fin de chaque utilisation remplissez votre four avec la prochaine fournée de bois.votre bois sera très sec et vous fera gagner minimum 30min voire plus. TATEU

--Message edité par tateu le 2010-02-08 21:01:34--

bjr, il existe une installation de chauffage de four à gueulard avec bois dechiquete dans les alpes.
Le four est une construction chazal de 13 à 14 m2 avec 2 foyer, enfournement tapis.
L'installation est automatise depuis le silo de stockage jusqu'aux foyers ( photos sur guillery syf. blog over)

j'ai trouvé un fabricant de brûleurs à granulés pour tous types de fours de boulangerie sauf electrique:
Tapez Ecobruleur Sofamex sur You Tube ou sur E-monsite
lien ecobruleur.e-monsite.com/
Enfin une société française innovante et écolo !!!
Allez voir ....

bonjour
il existe depuis quelques années un bruleur à granulés le SPL de Termocabi (puissances de 25kW à 1MW) il se trouve sur le site www.top-pellet.fr
bonnes salutations
energik